Fakultas Hukum UPN "Veteran" Jawa Timurresmi berdiri pada tanggal 30 Januari 2007, dengan izin Dirjen Dikti, Departemen Pendidikan Nasional No. 183/D/T/2007 tentang Penyelenggaraan Pendidikan Tinggi Sarjana Hukum di UPN "Veteran" Jawa Timur.Program Studi yang ada di Fakultas Hukum UPN "Veteran" Jawa Timuradalah Monoprogram, yaitu Program Studi Ilmu Hukum.

     Fakultas Hukum UPN "Veteran" Jawa Timurtelah menerapkan kurikulum baru yaitu kurikulum Merdeka Belajar – Kampus Merdeka. Kurikulum ini didesain dengan kompetensi yang lebih tinggi dengan memberikan kebebasan bagi Mahasiswa untuk mengambil perkuliahan di luar program studi keilmuan di Fakultas Hukum sesuai dengan peraturan yang sudah ditentukan Kebijakan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, Dan Teknologi juga Kebijakan UPN "Veteran" Jawa Timur. Pada Program Studi Ilmu Hukum di Fakultas Hukum UPN "Veteran" Jawa Timur, terdapat program peminatan atau konsentrasi. Program Peminatan (major courses) yang terdiri dari Program peminatan Hukum Perdataan, Hukum Pidana, Hukum Tata Negara, Hukum Administrasi Negara dan Hukum Internasional.